Capacitación Técnica
Según la definición de la FAO, se entiende por seguridad alimentaria FAO cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos. Además de inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias. Sin lugar a duda con preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa.
El concepto de la FAO, sobre la seguridad alimentaria es lo más fundamental para las necesidades y los derechos humanos. Es por ello que la seguridad alimentaria debe ser siempre la primera preocupación para la FAO.
Por otra parte la seguridad alimentaria dependerá que la persona pueda desplegar y potenciar todas sus facultades físicas y mentales. Ello es tan cierto, toda vez que los primeros 1.000 días de existencia, son definitivos para el desarrollo a plenitud. En efecto es esta la etapa más crítica, pues es justo en ese momento, cuando se está empezando a desarrollar la habilidad cognitiva. Ciertamente va a ser determinante para su posterior desempeño en la sociedad.
Elementos para Acceder a la Seguridad Alimentaria FAO
La seguridad alimentaria de la FAO consta de tres elementos esenciales: el primero es la disponibilidad de los alimentos, el segundo el acceso a los mismos y tercero la estabilidad o sustentabilidad. Por supuesto entendida esta como la garantía del primero y el segundo a lo largo del tiempo, que no sea intermitente.
Es por ello que la seguridad alimentaria, más que un problema de disponibilidad de alimentos es un problema de acceso a los mismos. El cual a su vez está correlacionado con el empleo y los niveles sociales. De allí que los más castigados por el hambre y la desnutrición sean los pobres, y por ello no se puede erradicar eficazmente el hambre sin combatir la pobreza.
Ello explica por qué el hambre y la desnutrición se concentran en los países en desarrollo. Es así como Asia participa con el 65%, África con el 28% y ALC con el 4,6%. Por el contrario las regiones más desarrolladas solo participan con el 2% de la población subalimentada.
Sin duda alguna que la desigualdad ante tamaño panorama de alimentación supone un estudio profundo al respecto. Es por ello que a través de la educación y concientización, de programas y estrategias, conjuntamente con la FAO se podrá lograr revertir las cifras.
Objetivos del Programa para la Seguridad Alimentaria de la FAO
El SENA en contraste con la situación en cuanto a la seguridad alimentaria de la FAO busca proporcionar conocimientos del tema. Es decir describir a través de un programa formativo las causas, los efectos y el proceso nutritivo de los alimentos.
La intención es orientar a los estudiantes para que sean portavoz de grupos poblacionales hacia la transformación y conservación de los alimentos. En consecuencia formarlos sobre productos agropecuarios, con criterios de economía familiar y seguridad alimentaria será fundamental para revertir la situación.
Requisitos para Acceder al Programa
El SENA pone a disposición distintas plataformas para el acceso a este y otros programas formativos. Por lo tanto los interesados no tendrán ninguna limitación o excusa, para aumentar los conocimientos y ponerlos en práctica en la vida personal y más aún en el ámbito profesional.
Para ello esta a disposición diversos enlaces, donde los interesados podrán obtener más información de los programas del SENA. Del mismo modo esta prestigiosa institución radicada en Colombia, cuanta con oficinas en todo el territorio para obtener los requisitos y ser parte de estas iniciativas.
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